so ein Schnitzel und Bratkartoffeln gehen doch fast immer 😀
Diesmal überbacken das ganze, dazu habe ich nach dem “klassischen” klopfen, panieren und braten das ganze mit Spinat und einer Scheibe Cheddar belegt und kurz (ca. 4-6 Minuten) unter den Grill in den Backofen gegeben.
Für zwei eher “kleine” Schnitzel habe ich 150-200g Spinat aufgetaut, dann gut ausgedrückt und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat gewürzt.
Die Bratkartoffeln – altbewährt – gekochte Kartoffeln klein geschnitten – dann zunächst Speck angebraten, Zwiebeln mit angeschwitzt, aus der Pfanne nehmen – Kartoffeln mit etwas Öl anbraten, zum Schluss Speck und Zwiebeln wieder dazu – mit Salz und Pfeffer abschmecken 😉
