4
Kotelett(s)
Lummer- oder Stielkoteletts
Salz und Pfeffer, schwarzer
aus der Mühle
n. B.
Mehl
2 m.-große
Ei(er)
verquirlt
n. B.
Paniermehl
50 g
Butterschmalz
zum Braten
Zubereitung
Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Eier und Paniermehl auf 3 flache Teller verteilen. Die Koteletts erst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wälzen.
2
Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die Koteletts auf mittlerer Hitze je Seite in 5 – 7 Min. goldbraun braten.
