Salzige Gerichte

Schnitzel und So├če

­čŹŚF├╝r das Schnitzel:
– 2 H├Ąhnchenbr├╝ste (1200gr)
– ein halbes Glas Mehl
– 1,5 Tassen Semmelbr├Âsel
– 3 Eier
– 1 Teel├Âffel schwarzer Pfeffer
– 1 Teel├Âffel rotes Pfefferpulver
– 1 Teel├Âffel Salz
– reichlich ├ľl zum Braten

Herstellung:
Schneiden Sie zun├Ąchst die H├Ąhnchenbr├╝ste in d├╝nne Scheiben. Anschlie├čend wird es mit Salz und Gew├╝rzen vermischt und f├╝r 1-2 Stunden in den K├╝hlschrank gestellt.
Anschlie├čend werden die Schnitzel zun├Ąchst in Mehl, dann in Eiern und zum Schluss in Paniermehl getunkt und bei mittlerer Hitze mit reichlich ├ľl angebraten.

ÔťĘBratapfel-Kartoffelspalten ÔťĘ
– 1,5 Kilo d├╝nnschalige Kartoffeln
– 4,5 Essl├Âffel Oliven├Âl
– 1 Teel├Âffel rotes Pfefferpulver
– 1 Teel├Âffel Salz
– 1,5 Teel├Âffel Thymian
– ein halber Teel├Âffel schwarzer Pfeffer
– 1 Teel├Âffel Chilischote
– etwas Rosmarin nach Belieben
ÔťĘZubereitung: Die Kartoffeln gut waschen, in Scheiben schneiden, ohne sie zu sch├Ąlen, alle Zutaten f├╝r die So├če dazugeben, vermischen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.

­čŹŁF├╝r die So├če:
– 300 g Pilze
– 1 kleine Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– Etwa 1 Essl├Âffel St├Ąrke
– ein halbes Teeglas Wasser (um die St├Ąrke zu ├Âffnen)
– 1 Packung Sahne
– 1 Glas Wasser Milch
– ein halber Teel├Âffel schwarzer Pfeffer
– 1 Teel├Âffel Salz
– Etwas weniger als 1 Essl├Âffel Butter
– 2-3 Essl├Âffel ├ľl

Herstellung:
Zuerst werden Zwiebel und Knoblauch sehr klein gehackt und in ├ľl anger├Âstet. Dann werden gehackte Pilze hinzugef├╝gt.
Dann wird ein Glas Milch, Sahne und mit Wasser verd├╝nnte St├Ąrke hinzugef├╝gt.
Zum Schluss werden Gew├╝rze hinzugef├╝gt und 5 Minuten gekocht.

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