Frikadellen mit Kartoffelbrei und einer Zwiebelrahmsoße
In das Hackfleisch gebe ich immer Salz, Pfeffer und Paprika Edelsüß. Eine klein geschnittene Zwiebel brate ich an ubd geb das zum Hack. 1 Tl mittelscharfer Senf, 1 Ei sowie altbackene Semmeln die ich in Wasser etwas einweiche und dann gut ausdrücke. Eine gute Handvoll gehackte Petersilie darf auch noch rein alls gut durchkneten und formen. Ich wende sie dann noch in etwas Paniermehl, da werden sie schön knusprig 😊
Die Soße mache ich dann in der Pfanne in der die Pflanzerl gebraten wurden. Bissl kleingeschnittene Zwiebeln andünsten, Tomatenmark dazu und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Dann Sahne dazu und alles einkochen lassen. Eine tolle rahmige Soße wird das die ich auch für zb. Hackbraten mache oder wenn es einfach mal nur Nudeln mit Rahmsoße gibt.
