+++Hackröllchen+++
100g Feta (4x25g Streifen)
250g Hack
1 gr.M Ei
3 EL Paniermehl
4 Scheiben Bacon
1 EL geh. Petersilie
1/2 TL Salz
etw. Pfeffer
++++Zubereitung+++
Alles bis auf Bacon und Feta gut verkneten -> in 4 Portionen teilen und in der Hand flach drücken -> Feta rein und umschließen -> mit Bacon umwickeln -> ca. 15 Minuten bei 200 Grad o/u in den Ofen -> ggf. mal wenden 😉
+++Tomaten Kritharaiki+++
125g Kritharaki
200ml passierte Tomaten
125ml Gemüsebrühe (ggf. etwas mehr zum nachgießen)
1 EL geh. Petersilie
etw Salz, Pfeffer
+++Zubereitung+++
Tomaten und Brühe zum kochen bringen -> Reisnudeln dazu und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem rühren 5-7 Minuten köcheln lassen -> sollte die Flüssigkeit weg sein und die Nudeln noch nicht gar etwas Brühe nachgeben -> kurz vor Ende Petersilie dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken
+++Gurkensalat++
1/4 Schlangengurke, geschält in feinen Scheiben
1/2 TL Salz
3 EL Sahne
1 TL Dill, TK
etw. Pfeffer
+++Zubereitung+++
Gurkenscheiben salzen, vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen -> gut ausdrücken und abgießen -> Sahne und Dill dazu, mit Pfeffer abschmecken, fertig 😉
