Zutaten:
6 Schnitzel
Ca. 800g Kartoffeln
4 bunte Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Kümmel (optional)
1 – 2 Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Paprika edelsüß
3 – 4 EL Mehl
40 – 50g Butter / Butterschmalz zum Braten
10 Cheddar Käse Scheiben
Salz, Pfeffer
So funktioniert es!
Ca. 800g Kartoffeln mit Schale kochen
In das Kochwasser Salz und 2 EL ganzen Kümmel geben.
Anschließend heiß pellen und etwas abgekühlt, in Scheiben, gleich in die Auflaufform schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen, 2 Scheiben Käse in Stücke gerissen, mit den Kartoffeln mischen.
So geht es weiter!
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl und Paprikapulver, Edelsüß mischen und die Schnitzel darin wälzen und gut andrücken.
Paprika entkernen und in 3 – 4mm starke Streifen schneiden.
In der Pfanne, mit reichlich Butter oder Butterschmalz, die Schnitzel je Seite 2 – 3 Minuten anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Im Bratenfond, die fein gewürfelte Zwiebel, glasig dünsten und anschließend mit dem Fett unter die Kartoffeln, in der Auflaufform, mischen.
Die gebratenen Schnitzel, fächerartig auf die Kartoffeln legen.
Den Saft, der sich gesammelt hat, über die Schnitzel dazu geben.
In die Pfanne, wo gerade die Zwiebeln raus sind, wieder etwas Butter geben und die geschnittene Paprika, mit etwas Salz, in 6 – 8 Minuten stark anbraten.
Wenn die Paprika weich, aber noch bissfest ist, über die Schnitzel verteilen und mit 6 – 8 Stück Cheddar Käsescheiben abdecken.
Für ca. 20 – 25 Minuten bei 220C° überbacken, bis der der Käse verlaufen ist und sich die ersten, leichten Röststellen zeigen.
Mein Tipp:
Ein ganz tolles Rezept zum Vorbereiten, wenn Gäste kommen.
Mit Butter beim Braten und Dünsten der Zwiebel nicht sparen.
Das Fett immer mit in die Auflaufform geben.
Guten Appetit!
