Zutaten
15 g Salz
15 g Gemüsebrühe, granuliert
220 g Sauerrahm oder Sauerrahm
220 g weißer Balsamico-Essig
300 g Wasser
50 g Zucker
350 g Naturjoghurt, 0,1 % Fett
70 g Senf
250 g Öl
¼ TL Pfeffer, gemahlen schwarz
n. B. Kräuter (Salat)
Zubereitung
(Sie können das Rezept mit oder ohne Thermomix zubereiten. Anweisungen für TM finden Sie in Klammern). 1. In den Thermomix-Topf geben.
Zuerst Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer 5-8 Sekunden lang mixen (10 Sek./St.5).
Nach dem Abkühlen das Dressing in Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dank Essig bleibt es konserviert und hält sich relativ lange. Es schmeckt hervorragend zu allen Blattsalaten oder rohem Gemüse.
Das Dressing eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel oder kleines selbstgemachtes Geschenk.
Guten Appetit
