Paprika Reis Pfanne mit Knoblauch-Joghurt
ZUTATEN:
150g Basmati Reis
2 Paprika (rot)
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
450ml Gemüsebrühe
Öl
Gewürze: 1 TL Paprika (edelsüß), Salz & Pfeffer
Sauce:
150g Naturjoghurt
2 Knoblauchzehen
1 TL Petersilie
Salz
Schuss Wasser
ZUBEREITUNG:
Paprika klein schneiden und in Öl scharf anbraten.
Knoblauch hacken und in die Pfanne geben.
Den gewaschenen Reis und Tomatenmark hinzufügen und alles kurz anrösten.
Mit der Gemüsebrühe bedecken und würzen.
Ca. 15 Min. mit geschlossenen Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Knoblauch pressen und in den Joghurt geben.
Salz, Petersilie und Wasser hinzufügen, anrühren und abschmecken.
