500g Champignon
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1/8 Weißwein
1EL Tomatenmark
1EL Senf
Paprikapulver
Majoran
Estragonkraut
300ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
150g Rahm
Zwiebeln und Champignon schneiden
Zwiebeln anrösten, Tomatenmark dazu,mit Weißwein ablöschen, Paprikapulver hinzugeben, Knoblauchzehen reinpressen, Majoran und Estragonkraut hinzugeben…etwas köcheln lassen.
Champignon dazu und mit Gemüsebrühe aufgießen.
15min köcheln bzw reduzieren. Abschmecken, evtl noch Salz, auf jeden Fall noch schwarzen Pfeffer.
Rahm hinzugeben…weitere 10min bei niedriger Temperatur, wenn zu flüssig, dann noch weiterkochen ansonsten 1 gestrichenen EL Maisstärke mit kalten Wasser verrühren und untermischen!
Spätzle, Nudeln, Reis etc. es passt alles😉😊
