Hühnerfrikassee vorgekocht. Morgen gibt’s dazu Reis☺️
Hühnerfrikassee vorgekocht.
Morgen gibt’s dann Reis dazu.
3 Hähnchenschenkel (mit Knochen 1kg) auskochen in 1.5 -2 l Wasser( gut gesalzenem )mit Teeei(gefüllt mit Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern)
Hähnchenschenkel nach ca. 30 Minuten entnehmen. Zum puhlen abkühlen lassen, Fleisch zur Seite stellen.
3 handvoll TK Babykarotten in die Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen. 1 Glas Spargel abgießen und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. 3 handvoll braune Champignons in Scheiben schneiden und kurz etwas andünsten in einer Pfanne.
Brühe mit Soßenbinder oder Mehl binden.
Abschmecken mit Muskat, Zitronensaft, Pfeffer,Salz.
TK Erbsen dazugeben, Champignons und Spargel dazugeben.
Alles auf kleiner Tempo etwas ziehen lassen.
