Tortilla-Lasagne
Zutaten:
3-4 Tortilla-Fladen
1 Zwiebel
2 Karotten
Petersilie
200 g Rinder- oder Schweinehackfleisch
250 ml passierte Tomaten oder Tomatensauce
125 ml trockener Weißwein
Salz, Pfeffer, Paprika
Öl zum Braten
20 dag geriebener Käse
Zubereitung:
Zwiebel, Karotten und Petersilie fein hacken und in Öl anbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun wird.
Mit dem Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist.
Passierte Tomaten oder Tomatensauce hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
Für die Béchamelsauce das Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Langsam das warme Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Muskatnuss hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Den Boden einer Backform mit Öl bestreichen und etwas italienische Sauce darauf verteilen.
Einen Tortilla-Fladen darauf legen, mit einer Schachbrettmuster aus italienischer und Béchamelsauce belegen, alles mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem weiteren Tortilla-Fladen bedecken.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die oberste Schicht sollte aus italienischer und Béchamelsauce und geriebenem Käse bestehen.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 25 Minuten backen.
Vor dem Servieren in der Form schneiden.
Guten Appetit!
