Essig ich nehme den 7 Kräuteressig von Kühne
Wasser
Pfeffer Körner
Piment
Senfkörner
Lorbeerblätter
Zucker
Salz
Wacholderbeeren
Wie sauer du es haben möchtest musst du selbst entscheiden.
Also Zutaten in einen Topf geben kalt abschmecken, dann aufkochen lassen, ich mache den Sud immer schon einen Tag vorher.
Die Heringe Salzen und Pfeffern dann in Mehl wälzen, ich nehme einen großen Plastikbeutel Fülle da Mehl rein Heringe auch rein, aufpusten zu drehen und schütteln dann sind die Heringe perfekt mehliert. Jetzt die Fische in einer Pfanne mit Öl Braten. Ordentlich Zwiebeln hobeln und den Boden des Gefäßes wo die Heringe rein kommen auslegen, Fisch drauf und noch mal Zwiebeln oben drüber nun den Sud drauf und mindestens für 4 Tage in den Kühlschrank
