🍗Für das Schnitzel:
– 2 Hähnchenbrüste (1200gr)
– ein halbes Glas Mehl
– 1,5 Tassen Semmelbrösel
– 3 Eier
– 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Teelöffel rotes Pfefferpulver
– 1 Teelöffel Salz
– reichlich Öl zum Braten
Herstellung:
Schneiden Sie zunächst die Hähnchenbrüste in dünne Scheiben. Anschließend wird es mit Salz und Gewürzen vermischt und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Anschließend werden die Schnitzel zunächst in Mehl, dann in Eiern und zum Schluss in Paniermehl getunkt und bei mittlerer Hitze mit reichlich Öl angebraten.
✨Bratapfel-Kartoffelspalten ✨
– 1,5 Kilo dünnschalige Kartoffeln
– 4,5 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel rotes Pfefferpulver
– 1 Teelöffel Salz
– 1,5 Teelöffel Thymian
– ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Teelöffel Chilischote
– etwas Rosmarin nach Belieben
✨Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen, in Scheiben schneiden, ohne sie zu schälen, alle Zutaten für die Soße dazugeben, vermischen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.
🍝Für die Soße:
– 300 g Pilze
– 1 kleine Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– Etwa 1 Esslöffel Stärke
– ein halbes Teeglas Wasser (um die Stärke zu öffnen)
– 1 Packung Sahne
– 1 Glas Wasser Milch
– ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Teelöffel Salz
– Etwas weniger als 1 Esslöffel Butter
– 2-3 Esslöffel Öl
Herstellung:
Zuerst werden Zwiebel und Knoblauch sehr klein gehackt und in Öl angeröstet. Dann werden gehackte Pilze hinzugefügt.
Dann wird ein Glas Milch, Sahne und mit Wasser verdünnte Stärke hinzugefügt.
Zum Schluss werden Gewürze hinzugefügt und 5 Minuten gekocht.
