Zutaten
450 g
Schweinekoteletts
1 St.
Zwiebel
4 EL
Senf
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver nach Geschmack
50 ml
Sonnenblumenöl
Wasser nach Bedarf
Wein nach Geschmack
Das Fleisch säubern, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Vorsichtig klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Senf bestreichen und in einer heißen Pfanne mit Öl scharf anbraten.
Das scharf angebratene Fleisch herausnehmen und die klein geschnittene Zwiebel im Bratensaft anbraten. Das Fleisch zurückgeben, etwas Wasser und Wein je nach Geschmack hinzufügen (ich habe Rosé verwendet, aber ihr könnt auch Weißwein verwenden).
Zum Schluss das Fleisch herausnehmen und den Bratensaft mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Kartoffelpüree servieren.
