800 g
Rindfleisch (Rostbraten, in Streifen geschnitten)
2 St.
größere Zwiebeln (kleingehackt)
1 kleine Dose
Tomatenmark
1 EL
Zucker
2 St.
Lorbeerblätter
1 L
Fleischbrühe
6 St.
Gewürzgurken (gewürfelt)
50 g
Butter
2 EL
Mehl
Öl
Salz, gemahlener Pfeffer
Fleisch in eine Schüssel geben und 1 EL Öl hinzufügen. Gründlich verrühren und 2 Stunden kalt stellen. Dann zügig in Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen, Zwiebel in den Bratensaft geben und hellbraun braten. Zucker hinzufügen, schmelzen lassen, Tomatenmark hinzufügen und etwas braten lassen. Mit Brühe aufgießen, Fleisch, Lorbeerblätter und etwas Salz hinzufügen und abgedeckt leicht köcheln lassen.
In einer Schüssel Butter mit Mehl vermischen und die Soße mit dieser Masse eindicken. Gewürzgurken hinzufügen und alles weitere 10 Minuten kochen lassen. Salzen und pfeffern oder je nach Geschmack mit einem Tropfen Sojasoße abschmecken.
Ich habe noch eine Prise gemahlenen Chili hinzugefügt.
