800 g Frische Tortellini mit Spinat Ricotta Füllung in einer großen Auflaufform verteilen. Nun 300 g halbierte oder geviertelte Kirschtomaten unterheben und eine kleingezupfte Mozzarella Kugel.
In einem Topf 2 kleingehackte Zwiebeln und 3 kleingewürfelte Knoblauchzehen in etwas Öl dünsten. 60 g Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. 50 g Parmesan, 140 g Sahne , 250 ml Brühe , Zucker, Pfeffer, Salz , Thymian, Oregano und Basilikum zufügen. Alles ca 5 min köcheln lassen. Zu den Tortellini geben und alles vermengen. Eine weitere zerupfte Mozzarellakugel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 30 min überbacken. Herausnehmen und genießen.
