500 g Schupfnudeln
400 g Hühnerbrustfilet
150 g Erbsen TK
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
2 EL Senf
1 EL Mehl
2 – 3 EL Butterschmalz
250 ml Sahne
100 g Schmand
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
Zubereitung
– Schupfnudeln längs halbieren und anschließend in 1 – 2 EL Butterschmalz goldbraun anbraten (Öl geht auch)
– beiseite stellen
– Hühnchen in kleine Stücke schneiden, Zwiebel würfeln und Frühlingszwiebel im Ringe schneiden
– diese drei Zutaten gemeinsam in 1 EL Butterschmalz anbraten
– mit Mehl bestäuben
– Sahne hinzufügen, gut verrühren
– restliche Zutaten hinzufügen, aufkochen
– 5 min köcheln lassen
– Schupfnudeln hinzufügen, aufwärmen
– abschmecken
