ZUTATEN 2-3 PORTIONEN
300g Pasta (hier Fusilli Lunghi)
150g Crème fraîche
50g Tomatenmark
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2-3 Kellen Pastawasser
1/2 TL Salz, 1/2TL frisch gemahlenen Pfeffer, 1 EL frische Petersilie, 1/2 TL Paprika edelsüß, 1TL milde Chiliflocken
30g geriebenen Parmesan
1 EL Olivenöl
ZUBEREITUNG
O Pastawasser aufsetzen und nach Anweisung kochen.
In einer Pfanne in dem Olivenöl zunächst Zwiebeln und 1-2 minuten Später Knoblauch auf mittlerer Stufe anschwitzen.
nach weiteren 1-2 Minuten Tomatenmark hinzugeben, kurz anbraten lassen und mit Pastawasser ablöschen.
3 creme fraiche hinzu und alles cremig rühren. 4 Gewürze, Kräuter und Parmesan dazu, einmal umrühren.
Nun deine al dente Pasta in die Soße geben und gut vermischen.
ggfs. noch etwas mehr Pastawasser dazu, für ein noch cremigeres Erlebnis. Finito.
