Kartoffeln
Kartoffeln mit Joghurt,Gewürz-Öl und Ei⚘
Zutaten:
Leider ohne Mengenangaben
Einfach nach Gefühl und Personen.
Einfach nach Gefühl und Personen.▪︎Kartoffeln
▪︎Joghurt
▪︎Salz
▪︎Knoblauch
▪︎Minze
▪︎Olivenöl
▪︎Paprika und Tomaten Salça
▪︎Zimt
▪︎Ei
▪︎Essig
▪︎Salz,Pul Biber,Sumach
Zubereitung:
1.Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.In Salzwasser bissfest kochen und ausdämpfen lassen.
2.Joghurt mit zerdrückten Knoblauch mit Salz,Pfeffer und Minze mischen.
3.Öl in einem kleinen Topf erhitzen.Paprika-Tomaten-Salça darin anrösten und mit Salz,Zimt und Minze abschmecken.
An guten Tagen gab es dazu ein Ei.Mal pochiert,als Spiegelei oder auch hart gekocht.
An sehr schlechten Tagen ohne Ei.
Im Sommer gab es einen frischen Salat aus dem eigenen Garten.Im Winter unser Turşu dazu!
Bestreut wurde es mit Sumach und getrockneter Minze
Afiyet olsun/Guten Appetit
Erklärung:
Pul Biber =getrocknete und geschrotete Chiliflocken.
Sumach =Gewürz vom Essigbaum
Joghurt =Stichfest 10% im trocken Anteil.
