+++Hack-Sahne-Senf-Sauce (2 Port.) +++
– 250g Hack (bei mir Rind)
– 1 rote kleine Paprika, gewürfelt
– 1/2 grüne Chili (optional für etwas schärfe)
– 1m.gr. Zwiebel, fein gewürfelt
– 3 EL Senf, mittelscharf
– 100ml Gemüsebrühe
– 200ml Sahne
– 1 geh. TL Mehl
– etw. Öl
– Salz, Pfeffer
+++Zubereitung+++
Öl erhitzen und Zwiebeln kurz anschwitzen -> Hack dazu, Salz, Pfeffer und scharf anbraten -> Paprika und Chili dazu und 1-2 Min mit anbraten -> mit dem Mehl bestäuben und kurz unterrühren und anrösten -> mit der Brühe ablöschen, kurz aufkochen lassen -> Sahne und Senf dazu und unterrühren -> 5-6 Minuten ohne Deckel köcheln lassen bis es die gewünschte Konsistenz hat -> nochmal abschmecken -> fertig 🙂
