Butter 2 Esslöffel
Mehl 2 Esslöffel
Milch 0,25
Wasser 0,25 Liter
Senf 1 Esslöffel
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Eier 4
Dill frisch 1 Bund
Salz und Pfeffer etwas
Die Eier mittelhart kochen.abschrecken und schälen halbieren.Denn Dill waschen und fein schneiden,
Die Butter in den Topf geben und schmelzen lassen.Das Mehl hinzugeben und rasch unter Rühren bei mittlerer Hitze hell anschwitzen so das keine Klümpchen entstehen die Milch und die Brühe nach und nach dazugeben den Senf einrühren und aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss abschmecken .Den frisch gehackten Dill dazugeben .Die geschälten Eier dazu geben und mit Salzkartoffel und Gurkensalat servieren.
