Zutaten:
Bratwürste (je nach Bedarf)
Zwiebeln (ca. 2-3 große Zwiebeln)
Butter oder Öl zum Braten
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Mehl
1 Tasse Rinderbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Senf und Sauerkraut als Beilagen
Anleitung:
Zuerst die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebelscheiben bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Dies kann etwa 15-20 Minuten dauern. Während des Bratens gelegentlich umrühren.
Wenn die Zwiebeln karamellisiert sind, Zucker über sie streuen und weiter braten, bis der Zucker karamellisiert und die Zwiebeln eine schöne braune Farbe haben.
Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut vermengen. Dies wird dazu beitragen, die Zwiebelsauce zu verdicken.
Nachdem das Mehl eingearbeitet ist, langsam die Rinderbrühe hinzufügen und dabei ständig rühren. Die Brühe sollte die Zwiebeln und das Mehl gut vermengen, um eine glatte Sauce zu bilden.
Die Sauce aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Zwiebelsauce bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit können Sie die Bratwürste in einer anderen Pfanne braten oder grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
Servieren Sie die Bratwürste auf Teller und gießen Sie die Zwiebelsauce darüber. Als Beilagen passen Senf und Sauerkraut sehr gut zu diesem Gericht.
Bratwurst mit Zwiebelsauce ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das oft mit Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Sauerkraut serviert wird.
