1 Stange Lauch 200 g Knollensellerie 200 g Möhren 2 Zwiebeln 1 ⅕ kg Rinderbraten aus der Schulter Salz Pfeffer aus der...
500 g Rinderfilet(s) (Filetspitzen) 2 m.-große Zwiebel(n), vorzugsweise Schalotten 400 g Champignons, frische 6 m.-große Gewürzgurke(n) (oder etwa doppelt so viele Cornichons)...
1 kg mageren Schweinebraten am Stück oder Schweinebraten vom Hals mit etwas Fett durchwachsen 1- 2 Knoblauchzehen Schwarzer gemahlener Pfeffer 2 EL...
4 Rinderrouladen, plattiert 2 kleine Zwiebeln, in Spalten geschnitten 4 Gewürzgurken, längs geviertelt + 200 ml Gurkensud für die Soße* 4 Tl...
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Zwiebeln 20 g Schmalz 800 g Rindergulasch (Schulter, Beinfleisch oder Rippenstück) 3 EL Paprikapulver 3 EL...
Salatsoße auf Vorrat, schnell und lang haltbar Zutaten: 15 g Salz 15 g Gemüsebrühe, gekörnt 220 g saure Sahne, oder Schmand 220...
Zutaten 6 Brötchen, altbackene (Semmeln) 3 EL Petersilie, gehackte 10 g Butter 1 Zwiebel(n), fein gehackt 250 ml Milch 3 Ei(er) Salz...
Zutaten 220 g Schmand 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten 170 g Schinken, gekochter 5 Brötchen (in scheiben) 170 g Emmentaler, Gouda...
Zutaten 125 g Mehl 250 ml Milch 2 Ei(er) 1 EL, gehäuft Petersilie, gehackt 150 g Schinken, roh (Schwarzwälder) 150 g Emmentaler...
Zutaten 1 ½ kg Schweineschnitzel 2 Zehe/n Knoblauch 6 EL Öl 2 EL Gyrosgewürz 600 ml Schlagsahne 4 Zwiebel(n) 3 Paprikaschote(n), rote...