500g Rindfleisch
4 Karotten
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
150g Kartoffeln
1l Rindsbrühe
1 EL Tomatenmark
Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Mehl ( nach Wunsch)
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken und alles in einem Topf mit heißem Öl anrösten. Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und klein geschnittene Paprika und Karotten im Anschluss unterrühren. Alles einige Minuten anbraten (und wenn man möchte mit Mehl stäuben) und mit Majoran würzen. Paprikapulver und Tomatenmark untermischen und mit Rindsuppe aufgießen. Bei mittlerer Hitze ca. 30min köcheln lassen.
Inzwischen Kartoffeln schälen und klein würfeln, anschließend diese in die Suppe geben und weitere 30min köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
