3 kleine Klopse mit buntem Gemüse und tomatensoße rezept
Zutaten:
Für die Klopse:
– 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
– 1 Ei
– 2 EL Semmelbrösel
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– Salz, Pfeffer
– Paprikapulver
– Öl zum Braten
Für das Gemüse:
– 1 Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
– 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
– 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– Salz, Pfeffer
– Paprikapulver
– Öl zum Braten
Für die Tomatensoße:
– 1 Dose gehackte Tomaten
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 1 TL Tomatenmark
– 1 TL Zucker
– Salz, Pfeffer
– 1 EL Öl
Zubereitung:
1. Für die Klopse alle Zutaten miteinander vermengen und kleine Kugeln formen. In einer Pfanne in Öl rundherum anbraten und dann bei geringer Hitze für ca. 10 Minuten weiterbraten.
2. Für das Gemüse das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und die Karottenscheiben darin anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzufügen und für weitere 5-10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
3. Für die Soße das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Dann die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Alles auf einem Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!
