3 Hähnchenbrustfilets
2 große weiße Zwiebeln
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Kurkuma
350ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 gh. El Mehl
1 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Kümmel
Koriander
Thymian
Majoran
Butter
Öl
80g geriebenen Gouda
Alle Zwiebeln klein schneiden, mit Butter und Öl ein paar Minuten bei geringer Hitze braten. Alle trockenen Gewürze und den Kurkuma dazu geben. Unter rühren rund eine Minute mitrösten. Alles mit dem Mehl bestäuben, verrühren und ablöschen mit Brühe, Sahne und Zitronensaft. 10 Minuten köcheln lassen und dann glatt pürieren.
Hühnerfleisch kurz abspülen und trocken tupfen. Eine Auflaufform etwas fetten und Fleisch darin verteilen. Komplette Zwiebelsoße darüber gießen und mit Gouda bestreuen. Für 15 Minuten, bei 200 Grad, in den vorgeheizten Backofen geben.
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Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen.
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Salat mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker anmachen.
