100 g Speck oder Katenschinken, gewürfelt
1 große Zwiebel(n)
1 Paprikaschote(n), rot
500 g Leberkäse
5 Würstchen (Wiener)
300 g Champignons, geschnitten aus der Dose
700 g Kartoffel(n), fest kochende
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver (Blattpaprika, sehr scharf)
Pfeffer
Kümmel
Majoran
Thymian
1 TL Gemüsebrühe
Maggi
500 ml Wasser, heiß
2 EL Tomatenmark
1 Tasse Milch oder Sahne
In einem großen Topf den gewürfelten Speck, die geschnittene Zwiebel und die geschnittene Paprikaschote in Rapsöl anbraten. Die Wiener in 1 cm lange Stücke schneiden, den Leberkäse würfeln und ebenfalls im Topf anbraten. Mit der Dose Champignons ablöschen.
Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und roh dazu geben. Mit dem Wasser aufgießen und würzen (Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel, Majoran, Thymian, Brühe, Maggi, Tomatenmark).
Ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Milch oder Sahne verfeinern. Mit Semmeln oder Brot als Beilage servieren.
