RICHTUNGEN
Legen Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser.
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und dabei vorsichtig und ständig umrühren, *dadurch bleiben die Eigelbe in der Mitte.
Aufkochen und 2 Minuten leicht umrühren.
Auf einen dicht schließenden Deckel stellen und die Hitze ausschalten.
25 Minuten ruhen lassen.
Geben Sie die Eier vorsichtig in eine Schüssel mit Eiswasser. 5-10 Minuten ruhen lassen.
Eier vorsichtig schälen. *Dies ist einfach, wenn die Eier älter sind.
Mit kaltem Wasser abspülen und auf ein Papiertuch legen.
Schneiden Sie von der Unterseite jedes Eies eine dünne Scheibe ab, *damit die Eier später stehen bleiben.
Schneiden Sie mit einem Küchenmesser das obere Drittel des Eies im Zick-Zack-Muster ab. Entfernen Sie die Oberteile VORSICHTIG.
Das Eigelb VORSICHTIG herauslöffeln. *Nehmen Sie sich dabei Zeit. Möglicherweise müssen Sie das Eigelb im Inneren mit Ihrem Schälmesser zerkleinern, um es herauszubekommen.
Eigelb in die Rührschüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.
Restliche Zutaten außer Oliven und Paprika unterrühren.
Überfüllen Sie die untere Eiweiß-„Schale“ mit Füllung, legen Sie die obere „Schale“ vorsichtig darauf und drücken Sie sie ganz leicht an.
Legen Sie die Olivenscheiben als „Augen“ darauf und drücken Sie sie vorsichtig in die Füllung.
Drücken Sie zwei Dreiecke rote Paprika in die Füllung, um einen Schnabel zu formen.
*****Vielleicht möchten Sie dafür ein paar zusätzliche Eier kochen, falls sich einige davon nicht gut schälen lassen oder kaputt gehen, kann das passieren. Damit Sie auch satt werden! Wenn Sie mehr Eier kochen und das Eigelb zur Füllung hinzufügen, fügen Sie zum Ausgleich einfach etwas mehr Zutaten hinzu, dann ist alles in Ordnung! 😉.
ZUTATEN
8
extragroße Eier, hartgekocht
1⁄2
Tasse schwere Mayonnaise
1⁄8
Teelöffel Knoblauchpulver
1⁄4
Teelöffel zubereiteter Senf (Tafel)
1⁄4
ein Teelöffel salz
1⁄8
Teelöffel frischer, grob gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
4
Mit Piment gefüllte Oliven, jeweils in 4 Scheiben schneiden
16
Rote Paprika in Scheiben schneiden, in kleine Dreiecke schneiden, Karotten unterheben
