Für den Teig:
6 Eier
150 g (⅔ Tasse) Zucker
50 g (½ Tasse) Allzweckmehl
15 g (2 EL) Maisstärke
80 ml (⅓ Tasse) Pflanzenöl
15 g (2 EL) Kakaopulver
Für die Creme:
250 g (1 Tasse) Haselnusscreme;
200 g (⅔ Tasse) geschmolzene dunkle Schokolade.
METHODE
1. Für das Eiweiß die Eigelbe trennen.
2. Eigelb mit Zucker und Pflanzenöl mit einem Mixer cremig schlagen.
3. Eiweiß verquirlen, bis steife Spitzen entstehen.
4. Das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmischung heben, dann das Mehl hineinsieben und ebenfalls unter den Teig heben.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und vermischen Sie eine mit Kakaopulver und eine andere mit Maisstärke.
6. Die weiße Teighälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
7. 5 Minuten bei 190 °C/375 °F backen.
8. Den Schokoladenteig auf die Basisschicht gießen und gleichmäßig verteilen. 8 Minuten backen.
9. Lassen Sie die Rolle abkühlen, ziehen Sie das Pergament ab und verteilen Sie die Haselnusscreme auf dem Kuchenboden. Fest aufrollen und im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Schneiden Sie die Rolle vorsichtig in Scheiben und tauchen Sie jede Scheibe in geschmolzene Schokolade, sodass eine Seite bedeckt ist.
