500 gr Schweinenacken/-rücken
2 Scheiben Schinkenspeck
2-3 Zwiebel
2-3 Paprika
1 Pack. Passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
150-200 ml Brühe
Guter Schuss Rotwein
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
Honig
Süßer Paprika, Curry
Das Fleisch, den Speck, sowie Paprika und Zwiebel nicht allzu klein herschneiden und abwechselnd auf die Spieße stecken. Am besten mit einem Fleisch beginnen und auch enden, da es besser hält..
Die Spieße salzen und pfeffern und in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und die Zutaten (Zwiebel, Paprika, Speck), welche von den Spießen übrig blieben, klein schneiden und inklusive dem klein gehackten Knobi anbraten und anschließend mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen.
Die passierten Tomaten und die Brühe hinzugeben, kurz aufkochen lassen, salzen, pfeffern, Kreuzkümmel, Paprika und Honig hinzugeben und verrühren. Die Spieße in die Soße geben und mit geschlossenem Deckel 1,5 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Spieße aus der Soße nehmen, die Soße passieren, mit Curry abschmecken und einfach mit den Spießen und Pommes genießen. 😌
