Rosenkohl Kasseler Auflauf, es wird nichts übrig bleiben!
Zutaten
220 g Schmelzkäse
¼ Liter Milch
1 m.-große Zwiebel
4 Scheiben Kasseler
800 g Rosenkohl
Butterschmalz
Zubereitung
Als Erstes den Rosenkohl putzen und kurz in Salzwasser vorgaren. Danach das Kasseler in etwas Butterschmalz leicht anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Als nachstes die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im verbliebenen Bratfett andünsten.
Jetzt aus dem Schmelzkäse und der Milch eine Sauce zubereiten. Mit Salz (wenig!) und Pfeffer abschmecken.
Danach den Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Kasselerscheiben dachziegelartig auf den Kohl legen. Die Zwiebelwürfel auf dem Kasseler verteilen. Darüber die Sauce geben.
Alles zirka 20 bis 25 Minuten bei 160 °C im Ofen überbacken. Fertig!
Dazu passt gut Kartoffelpüree oder Baguette.
