Zutaten
500g Schweinenacken oder Hähnchenbrust
1 Zwiebeln
1-2 EL Smoking Zeus
Metaxa
200-300 ml Sahne
200g Reibekäse
Als erstes schneiden wir den Schweinenacken in Mundgerechte Stücke und die Zwiebel in Halbringe. Das ganze geben wir in eine Schüssel und geben das Gewürz dazu. Alles gut druch kneten und für mindesten eine Stunde ziehen lasse. Im Anschluss bereiten wir eine Pfanne vor, die wir auf dem Grill ordentlich vorheizen. Wir geben das Gyros dazu und Braten es an bis es die ersten braunen stellen gibt. Dann geben wir einen guten Schuss Metaxa dazu und zünden ihn an.(das sollte echt nur draußen gemacht werden, zündet bitte nicht eure Küche an😉) Nach 1 -2 Minuten wenn der Alkohol verbrannt ist, geben wir die Sahne dazu ( Wer mehr Sauce will etwas mehr, wer weniger Sauce will etwas weniger) und lassen das ganze kurz auf Kochen und etwas einreduzieren.
Das ganze dann in eine feuerfeste Schale geben. Denn Käse darüber verteilen und noch mal für ca. 10-15 Minuten im indirekten Bereich überbacken. Die Temperaturen sollte so bei 200/220 Grad liegen.
