Zutaten für 2 Personen:
250g Rinderhackfleisch
1 kleines Ei
3EL Semmelbrösel
3EL Tomatenmark
200g Pasta
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Zucchini
300ml passierte Tomaten
2-3TL italienische Kräuter
Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer
4EL Olivenöl @koro_de (5% Rabatt mit „FOODWERK“)
Zubereitung:
📺 Schau dir mein Reel für die genaue Zubereitung an.
◾️Hackfleisch, Ei, Semmelbrössel und 1EL Tomatenmark vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß kräftig abschmecken.
◾️In 10-12 kleine Bällchen formen.
◾️2EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum ca. 5 Minuten scharf anbraten.
◾️In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen abziehen.
◾️Zuchini vierteln und in 0,5cm breite Stücke schneiden.
◾️Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
◾️Pasta nach Packungsanleitung zuberieten und beim Abgießen 1 Kelle Pastawasser auffangen.
◾️2EL Olivenöl erneut in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
◾️Knoblauchzehen dazupressen und mitbraten.
◾️Zucchini dazugeben und 3 Minuten anbraten.
◾️2EL Tomatenmark dazugeben und mitbraten.
◾️Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
◾️Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Paprika edelsüß würzen.
◾️Hackbällchen dazugeben und alles 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
◾️Pastawasser und Pasta dazugeben und alles gut verrühren.
