Schweinefilet in Scheiben schneiden mit Salz Pfeffer Paprika würzen in Öl kurz scharf anbraten sie sollten nicht ganz durch sein sonst werden sie zu trocken, bei Seite stellen.
Champignons 200 Gramm geviertelt, eine Zwiebel fein gewürfelt oder in Ringe wie ihr wollt, zusammen in Öl Butter gemischt anbraten mit Salz Pfeffer würzen und eine Knoblauchzehe rein pressen, ebenfalls bei Seite stellen.
Jetzt 1 El Butter in die Pfanne geben 1 El Mehl darüber streuen, mit rinderbrühe und Sahne aufgießen je 200 ml. Das Gemüse und Fleisch zurück geben 5-10 min leicht köcheln. Wenn die Sauce zu dick ist etwas Brühe nach gießen.
Karotten 5 min in Salz Zucker Wasser kochen Brokkoli dazu nochmal 5 min zusammen kochen – abgießen mit Olivenöl Butter und Salz würzen.
