Zutaten:
300g Makkaroni-Nudeln
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
1 TL getrocknete Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frisch geriebener Parmesan-Käse zum Servieren
Frische Kräuter (z. B. Basilikum) zum Garnieren
Anleitung:
Die Makkaroni-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Die gehackten Tomaten und den getrockneten Oregano in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Soße zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Soße etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Makkaroni-Nudeln zur Tomatensoße in die Pfanne geben und alles gut vermischen, damit die Nudeln die Soße aufnehmen.
Die Makkaroni mit Tomatensoße auf Teller verteilen und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan-Käse und frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren und genießen!
