Zutaten
Zutaten für 3 Personen
Kassler mit Knochen 1 Kilogramm
Zwiebeln 2
Möhren 4
Lauch 1 Stange
Tomatenmark 3/4 Tube
Rotwein 300 ml
Wasser 300 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Worcestersoße etwas
1.Den Kassler anbraten und dabei die in Ringe geschnittenen Zwiebeln zugeben .
2.Lauch und Möhren putzen zu den Kassler geben ,Tomatenmark dazu und alles mit anrösten lassen.
3.Wasser mit den Rotwein mischen und über das Fleisch geben.
4.Jetzt geht es ab ins Rohr mit geschlossen Deckel für ca 60 Minuten.
5.Das Fleisch herausnehmen von den Knochen lösen und in Scheiben schneiden.
6.Nun die Soße duch ein Sieb pürieren mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken .
7.Mit Kartoffel und Butterbohnen war das ein leckeres Essen.
