Zutaten (26×26 cm)
Teig:
175 g Mehl
eine Prise Salz
1/2 TL Backpulver
50 g Zucker
85 g kalte Butter
1 Eigelb
1 kleines ganzes Ei
Füllung:
1 kg Quark
1 Tasse Milch
1 Tasse Milchpulver
3/4 Tasse Zucker (falls Sie den Käsekuchen süßer mögen, fügen Sie 1 Tasse hinzu)
5 Eier
100 g weiße Schokolade
100 g Butter
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Anleitung:
Teigzutaten vermengen und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung:
Butter schmelzen und die Schokolade hinzufügen. Rühren, bis sie geschmolzen ist, dann abkühlen lassen.
Eigelbe schaumig schlagen. Milchpulver hinzufügen und gut mischen, dann die Butter-Schokoladen-Mischung und die Milch hinzufügen und gut mixen. Unter ständigem Rühren nach und nach den Quark hinzufügen und dann das Puddingpulver. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und die Quarkmasse darauf verteilen. Bei 160 Grad mit Umluft für 75 Minuten backen.
