150g Kartoffeln
150g Karotten
150g Champignons
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
100ml Rama Cremfine
100ml Gemüsebrühe
Rotwein zum Ablöschen
Gewürze: Salz, Pfeffer, Petersilie
klein geschnittene Kartoffeln und Karotten weichkochen, wenn diese fertig sind abseihen, Butter zugeben und mit dem “Stampfer” zerdrücken und Abschmecken
daneben die gehackte Zwiebel und den Knoblauch goldbraun andünsten, geschnittenen Champignons zugeben und mit anrösten, mit Rotwein ablöschen und der Gemüsebrühe und dem Rama Cremefine aufgießen, Petersilie dazu und kurz köcheln lassen.
zum Schluss Abschmecken
