++++für 2 Kartoffel Cordon Bleu+++
+++für den Teig+++
– 500g Kartoffeln
– 1 Ei
– 70-100g Mehl
– Salz, Pfeffer, Muskat
+++Füllung+++
– 2 Scheiben Kochschinken
– 2 Scheiben Käse
+++Panade++++
– 1 Ei
– Paniermehl
– etw. Mehl
– und natürlich Öl zum ausbacken 😉
+++Zubereitung+++
Kartoffeln gar kochen, abgießen, etwas abdampfen lassen -> noch heiß durch die Kartoffelpresse geben -> etwas abkühlen lassen -> Ei, Salz, Pfeffer, Muskat und 2/3 vom MEhl dazu -> gut verkneten -> wenn der Teig noch zu klebrig ist mehr von dem restlichen Mehl dazu -> in 2 Portionen teilen -> Backpapier leicht bemehlen und die KArtoffelmasse ausrollen, ca. rundherum 1-2 cm größer als den Kochschinken -> Kochschinken drauf -> Käse drauf -> zuklappen -> durch das Ei ziehen -> im Paniermehl wenden -> von beiden seiten bei 2/3 Hitze in reichlich Öl goldgelb ausbacken -> guten! 😉
