– Frisches Hähnchenfilet, 4 Filets (gewürzt mit Salz, Paprikapulver, Zitronenpfeffer)
– Weizenmehl, 1,5 dl
– Knoblauchzehen, 4 (gepresst)
– Hühnerbrühe der Marke Knorr, 1 Stück (aufgelöst in 2 dl heißem Wasser)
– Sahne, 5dl
– Zitronensaft von 1/2 Zitrone
– Geriebener Parmesan, 1,5 dl
– Fein gehackte frische Petersilie, 1dl
– Salz, Zitronenpfeffer und Gewürze nach Geschmack (Chiliflocken für etwas Schärfe)
– Butter zum Braten
Tun Sie dies
1. Das Hähnchen würzen und in das Weizenmehl tauchen. Überschüssiges Weizenmehl abschütteln. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten flach anbraten (es muss nicht durchgegart sein). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
2. Den Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 10 Sekunden lang schnell anbraten. Dann die Brühe, das Wasser und die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Zitronensaft einpressen und Parmesan und Petersilie hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken. Geben Sie das Hähnchen wieder in die Soße und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang köcheln, bis es gar ist.
