Rezept für die 1 Liter Sauce:
2,5 EL Butter
2 EL Tomatenmark
1 gepresste Knoblauch Zehe kurz anbraten
2,5 EL nicht ganz gehäuft Mehl darüber geben
zügig 600 ml Sahne und 400 ml Rinderbrühe
aufgießen. Mit Salz & Pfeffer 2 EL Sojasauce
abschmecken.
3 TL Pfeffer Körner dazu geben.
So geht die Sauce ohne Bratensatz.
Noch besser wird sie wenn ihr zuerst das Fleisch
( Frikadellen / Lende / Fleischbällchen / Kotelett )
anbratet es zum warm halten in den Ofen stellt
und dann in der gleichen Pfanne die Sauce
zubereitet.
