3 Lauchzwiebel(n)
1 Pck. Mini-Knödel
1 Dose Mais, (140 g Abtropfgewicht)
½ Bund Petersilie
300 g Hackfleisch, gemischtes
1 EL Öl, (Keimöl)
300 ml Tomatensaft
Salz und Pfeffer
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mais auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Petersilie fein hacken.
In einer Pfanne Hack im heißen Öl krümmelig anbraten. Lauchzwiebeln zufügen und kurz mitbraten.
Tomatensaft und Mais zufügen. Bei geringer Hitze ca. 5 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Dazu 1 Pck. Mini-Knödel in Wasser nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze 7 Min. kochen( man kann auch richtige Knödel vom Vortag nehmen).
Knödel zur Hackfleischpfanne geben, mit Petersilie bestreuen und servieren.
