Gulasch mit Spätzle
Zutaten:
– 500g Rindfleisch (z.B. Gulasch oder Rindfleischwürfel)
– 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Tomatenmark
– 1 EL Paprikapulver
– 500ml Rinderbrühe
– 1 rote Paprika
– 1 grüne Paprika
– 2 EL Öl
– Salz
– Pfeffer
– Majoran
– Kümmel
– Lorbeerblatt
– 500g Spätzle
Zubereitung:
1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten bis sie glasig sind.
5. Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz mit anbraten.
6. Mit Rinderbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
7. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
8. Paprikawürfel zum Gulasch hinzufügen und alles auf kleiner Flamme ca. 2 Stunden köcheln lassen.
9. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Lorbeerblatt abschmecken.
10. Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
11. Gulasch mit Spätzle servieren und genießen.
Guten Appetit!
