Teig (für 3 – 4 Pizzen 30 cm)
– 500 g Mehl
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 2 Päckchen Hefe
– 3 EL Olivenöl
– 1 TL Salz
– 1 Prise Zucker
– lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker mischen und 10 Minuten stehen lassen, bis Blasen entstehen
– Alle Zutaten miteinander verkneten
– Den Teig abdecken, etwas einölen (damit er nicht an der Schüssel klebt) und an einen warmen Ort stellen
– Den Teig nochmals etwa 10 Minuten lang kneten, dann kann man ihn verarbeiten
Sauce
– 500 ml passierte Tomaten
– 1 Zwiebel
– Öl
– 2 EL Oregano
– 1 TL Salz
– 2 EL Zucker
– Zwiebeln klein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen
– Passierte Tomaten und die Gewürze hinzugeben
– Alles etwa eine halbe Stunde lang leicht köcheln lassen
Fertigstellung
– Pizzastein in den Ofen legen und den Ofen auf 300 °C aufheizen
– Wenn die Temperatur erreicht ist, noch 15 Minuten lang warten bis man die Pizza in den Ofen gibt
– Pizza auf bemehlter Oberfläche sehr (!!!) dünn ausrollen
– Zuerst die Tomatensoße auf der Pizza verteilen, dann den ausgesuchten Käse und danach die restlichen Zutaten
– Auf dem Pizzastein braucht die Pizza maximal 10 Minuten bis sie fertig ist
