Biskuit
5 Eier
70 g Zucker
70 ml Öl
50 g gesiebtes Mehl
1 Teelöffel Backpulver
5 Eiweiß mit 70 g Zucker verquirlen, jeweils 1 Eigelb, dann 70 ml Öl hinzufügen und zum Schluss 50 g gesiebtes Mehl und 1 Teelöffel Backpulver untermischen. In einem großen Backblech auf Backpapier backen 15 Minuten bei 160 °C backen. Dann 3 Kreise mit einem Durchmesser von 18 ausschneiden und für die 4 Krusten die restlichen beiden Enden zu einer Kruste mit einem Durchmesser von 18 verbinden.
Creme
5 Eigelb
500 ml Milch
4 Esslöffel Zucker
2 EL Dichte
1 Vanillepudding
1 Bourbon-Vanille
200 g Butter
500 g Erdbeeren
300 ml süße Sahne
Milch aufkochen, Eigelb mit der Verdickung verrühren, Pudding und Vanille in die Milch geben, 2-3 Minuten verrühren, bis eine glänzende Creme entsteht. Angerührte Butter zur kalten Masse geben und alles gut vermischen. Die Erdbeer-Schlagsahne-Kruste zusammenstellen…
