4 Kilo Grünkohl
1 Kilo Zwiebeln
Speck
Ca 400g griebenschmalz
1 1/2 Gläser mittelscharfer Senf
1 Liter Rinderbrühe
Mettenden
Zwiebeln schneiden und anbraten.
Grünkohl schnibbeln und nach und nach dazu mit der Brühe.
Einkochen lassen und nach und nach mit Grünkohl auffüllen.
Schmalz und Senf dazu.
Speck und mettenden rein und schön köcheln lassen. Grünkohl braucht Zeit ☺️
Speck raus nehmen, fett weg schneiden und das Fleisch wieder dazu.
Bei Bedarf noch etwas Salz dazu.
Für die Kartoffeln haben wir Drillinge genommen, diese schön in karamellisiertem Zucker schwenken.
