300 g Kartoffeln
1 Frühlingszwiebel
4 Eier
300 g TK-Gemüse
250 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe
10 g Butter
1 EL Mehl
1 EL Petersilie
2 TL Worcestershiresauce
2 TL Senf
Salz
Pfeffer
Curry
Zubereitung
– Kartoffeln schälen, zurechtschneiden und in Salzwasser gar kochen
– Eier etwa 8 min kochen
– Butter im Topf zerlassen und in schmale Ringe geschnittene Zwiebel darin anbraten
– Mit Mehl bestäuben und die Mehlschwitze etwas bräunen
– Mit Milch und Brühe aufgießen, dabei gut rühren
– Gemüse und Petersilie hinzufügen und mit Senf, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Curry
