Zutaten :
400 g Erdbeeren
150 g Puderzucker
800 ml Sahne
12 Scheiben Gelatine
3 Eier
1 Beutel Vanillezucker
110 g Zucker
1 Beutel Backpulver
140 g Mehl
Vorbereitung:
Die gewölbte Schüssel vollständig mit Frischhaltefolie auslegen.
Schneiden Sie die Erdbeeren in dünne Scheiben und verteilen Sie diese am Rand der Schüssel, sodass sie an der Frischhaltefolie haften bleiben.
Für die Erdbeercreme die Erdbeeren zerdrücken und den Puderzucker hinzufügen. Die Sahne steif schlagen und die Erdbeeren-Puderzucker-Mischung untermischen.
Bereiten Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung vor, geben Sie ein paar Löffel Erdbeercreme zur warmen Gelatine und verrühren Sie sie. Die Gelatinemischung unter die Erdbeercreme rühren.
Die Erdbeercreme in die vorbereitete Schüssel füllen, die ganzen Erdbeeren in die Erdbeercreme drücken und diese am besten über Nacht aushärten lassen.
Für den Biskuitboden Eier, Vanillezucker und Zucker mindestens 10 Minuten mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren (ca. 30 Minuten in einer Küchenmaschine). Backpulver und Mehl langsam untermischen. In einer runden Springform 20 Minuten bei 175 Grad O/U backen.
Lassen Sie den Biskuitboden abkühlen und drücken Sie die fest gewordene Erdbeercreme so in die Schüssel, dass sie bündig mit dem Schüsselrand abschließt.
Legen Sie die große Kuchenplatte mit der Oberseite nach unten auf den Teller und kippen Sie sie vorsichtig heraus. Heben Sie die Schüssel an und ziehen Sie die Frischhaltefolie ab.
Erledigt! Guten Appetit!
