ZUTATEN:
800g Kartoffeln
250g Magerquark
250g Naturjoghurt griechischer Art
100ml Milch
1/4 Gurke
1/2 rote Spitzpaprika
2 Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Gartenkräuter
Salz
Leinsamenöl
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Den Quark mit Joghurt und Milch verrühren, das Gemüse ganz klein schneiden und dazu geben, würzen und alles vermengen.
Den Gemüsequark auf ein Teller geben, Kartoffeln darauf verteilen und das Leinsamenöl auf die Kartoffeln geben.
