250 Gramm Rinderfilet in mundgerechte Stücke
1EL Speisestärke
1 Karotte in Stifte
1 Zwiebel grob gewürfelt
1 rote Paprika in mundgerechte Stücke
12 EL Sojasauce
6 EL Reisessig
2 Knoblauch gepresst
2 ,5 EL Zucker
Sesam und Frühlingszwiebeln zum garnieren
Rinderfilet ganz kurz, ganz scharf in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen und beiseite stellen. Sie sollten nicht durch sein, sonst sind sie später zu trocken. Jetzt in die gleiche Pfanne
Karotte Paprika Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl ca 3-4 min anbraten Zucker drauf geben kurz karamellisieren Soja Sauce und Reisessig dazu geben kurz einkochen Speisestärke in 200 ml Wasser einrühren und drauf geben nochmal einkochen
– Fleisch unterheben mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren, mit Reis servieren.
